La clase de
hoy nos ha ayudado a resolver la siguiente pregunta ¿Cuánta energía puede producir un
cacahuete? Para ello, se ha
utilizado un calorímetro casero realizado por la maestra de la asignatura.
Además hemos
definido qué es una caloría, refiriéndonos a que una caloría equivale a subir
un grado de temperatura un mililitro de agua.
En el
experimento, las calorías obtenidas van a resultar del agua ya colocada en una probeta (100ml)
x el incremento de temperatura, respecto a la temperatura inicial. El
incremento de calorías será la temperatura final menos la temperatura inicial.
En el
calorímetro casero hay pérdidas de calor, por lo que el valor calórico
resulta menor. Hemos realizado el mismo experimento con medio cacahuete y
posteriormente con un trozo de nuez.
Referente al
medio cacahuete su peso era de 0,4 gramos y tras saber el aumento de
temperatura (12°C) hemos observado que 100 gramos tendrían
300 kcal. Una vez obtenido este dato, hemos comparado el valor real en Internet
y ha resultado ser 567 kcal, por lo que se ha perdido un 47%.
En cuanto a
la nuez, su peso era de 1,9 gramos y tras quemarla ha aumentado la temperatura
38°C. Realizando los mismos cálculos ha resultado
que 100g de nueces tendrían 200 kcal. Comparándolo con el valor observado en
Internet (654 kcal), ha habido una pérdida del 70%.
Nosotros
hacemos actividades a diario, por lo que tenemos que tenerlo en cuenta para
calcular nuestro gasto calórico total y no sólo quedarnos con nuestro gasto
energético en reposo.
Sabiendo lo
anterior, para calcular el gasto energético total (GET) de una persona se
ha de seguir la siguiente operación:
(Actividad)
Para
practicar el GTE hemos resuelto el ejemplo propuesto en clase. A continuación
se muestra la tabla resultante:
*Primero
hemos calculado su GER= 655 + 9.56 x peso + 1,85 x talla – 4,7 x edad= 1326,56
kcal/24 h
Actividades
|
Tiempo
(horas)
|
Intensidad
|
GER
/hora
|
GE
(Actividad)
|
Dormir
|
10h
|
Reposo x 1
|
55,27
|
552,7
|
Trabajo
en el laboratorio
|
8h
|
Muy ligera x 1,5
|
82,91
|
663,24
|
Comer
y ver la telenovela
|
1,5 h
|
Muy ligera x 1,5
|
82,91
|
124,37
|
Limpieza
|
2 h
|
Ligera 2,5
|
138,18
|
276,36
|
Caminar
|
1h
|
Moderada x 5
|
276,35
|
276,35
|
Cenar
y ver la tele
|
1,5 h
|
Muy ligera x 1,5
|
82,91
|
124,37
|
TOTAL 24
horas
|
2017,4
kcal/hora
|
Finalmente, utilizando los
datos se observado como el GER= 65,74 % supone 2/3 de la energía que
necesitamos tan sólo para mantenernos vivos.
Por tanto, se ha observado que
para mantener nuestro organismo necesitamos un valor energético elevado.
Este fin de semana realizaré mi
GET de uno de los días y a la próxima semana lo compartiré en el blog.
¡BUEN
FIN DE SEMANA!
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