Diario de clase

¡Comenzamos el tema de alimentación saludable!

Para comenzar este tema hemos de conocer qué es la nutrición.

La nutrición se entiende como el proceso de obtención de energía por medio de los nutrientes y el oxígeno del medio. Los seres humanos somos seres vivos heterótrofos y aerobios, por lo que necesitamos tanto alimento como oxígenos para realizar las funciones vitales y construir nuevas estructuras.

En la escuela se ha de promover la alimentación saludable como medio de prevención de enfermedades.

¿Para que necesitamos nutrirnos?

1. Para realizar las funciones vitales ( con oxígeno y nutrientes)
2. Crear y mantener nuestras estructuras corporales, puesto que han de repararse continuamente.
3. Para satisfacer nuestras necesidades energéticas.

En cuanto a los nutrientes que necesita nuestro organismo, se puede hacer una distinción entre los macronutrientes (los necesitamos en gran proporción) y lo micronutrientes ( los necesitamos en poca proporción).

Los macronutrientes son los hidratos de carbono (azúcares), las grasas y las proteínas. Esto combinado con el oxígeno nos permite obtener energía para realizar nuestras funciones vitales y todo lo anteriormente mencionado. Además, permite mantener el metabolismo basal, realizar actividades físicas y mantener nuestra temperatura corporal en torno a los 37º.

Referente a la temperatura corporal cabe mencionar que somos animales homeotermos, lo que significa que nuestro organismo nos permite mantener una temperatura corporal constante.

Antes de continuar se han de aclarar una serie de conceptos:

• Las kilocalorías son la expresión referida al valor calórico de los alimentos que consumimos.
• El metabolismo basal hace alusión a la cantidad mínima necesaria para realizar las funciones vitales en reposo de los distintos órganos. En clase hemos realizado un listado en el que hemos reflejado todo aquello que ocurre en nuestro cuerpo y que no puede paralizarse en ningún momento del día.

              - Latidos, la respiración, la digestión, el parpadeo, la temperatura corporal, el proceso de filtración de los riñones, nuestro sistema inmunitario, la espermatogénesis y. la menstruación.

Todo ello se resume en: el proceso respiratoria, cardíaco, renal, hepático, muscular y nervioso.

Si reflexionamos sobre el metabolismo basal nos damos cuenta de que  alcanza los valores más elevados en la niñez (0-3 años), durante la pubertad, durante el embarazo y la lactancia.

Para calcular nuestro gasto energético en reposo al día existen dos fórmulas, una para los hombres y otra para las mujeres.

      
Para hombres: GER= 66,47 + 13.75 x peso + 5 x talla - 6,75 x edad                                                                                           

Para mujeres: GER=655 + 9,56 x peso + 1.85 x talla - 4.7 x edad 

He calculado con mis datos y he averiguado que mi resultado es 1377 kcal/día en reposo.
Para continuar practicando hemos resuelto la siguiente tabla a partir de los datos propuestos.

 

SEXO	EDAD(años)	PESO(Kg)	TALLA(m)	GER  (Kcal/ día)
NIÑO	2	12.5	0.86	654,845
MUJER	25	60	1.75	1434,85
HOMBRE	25	60	1.75	1597,72
HOMBRE	25	80	1.75	1872,72
MUJER	40	60	1.65	1345,85
HOMBRE	35	100	2	2205, 22
AMIGO/A O FAMILIAR
TÚ	20	53	1,68	1377,7